プロフーズ ザッハトルテ
しっとりとしたチョコスポンジに、甘酸っぱいアプリコットジャムを重ね、グラサージュショコラは家庭でも再現しやすいガナッシュで作り、スポンジを包み込みます。
調理時間: 1時間以上 費用: 指定なし
材料
- A
- 無塩バター
- A
- グラニュー糖a
- 《ベルコラーデ》ノワール・セレクシオンa
- 卵黄
- 卵白
- グラニュー糖b
- B
- ドルチェ（薄力粉）
- B
- 《ヴァローナ》カカオパウダー
- 《Jhc》アプリコットジャムa
- C
- 《Jhc》アプリコットジャムb
- C
- 水
- 《ベルコラーデ》ノワール・セレクシオンb
- 生クリーム36％
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