ライ麦のプチパン
ライ麦をブレンドした、リーン生地を香ばしく焼き上げました。酵母はパネトーネマザーを使用しました。バターも砂糖も控えめですがふわふわ食感で食べやすいです。
調理時間: 1時間以上 費用: 指定なし
材料
- 強力粉
- ライ麦全粒粉細挽
- (ヴァンガーラント）
- 無塩バター
- 砂糖
- 塩
- 水
- 牛乳
- パネトーネマザー酵母
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パネトーネ【No,409】
イタリアのクリスマスで定番の、フルーツをたっぷり混ぜ込んだリッチなパンです。 アルプスの湖で周辺でしか摂れない特殊な酵母菌が複雑なうま味を生み出すと言われます。
1時間以上 500円前後
