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隠し技は３つ☆　「美味しいしじみ汁」

隠し技は３つ☆　「美味しいしじみ汁」

しじみは冷凍すると味が増すとのこと。いつでも使えるので便利です。これをまず酒蒸しします。次に、塩麹で旨みをプラス。この３つの隠し技で料亭のようなみそ汁に。

調理時間: 約15分　費用: 指定なし

材料

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調味料いらず。

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しじみは冷凍すると旨味がアップするそうです。 しじみからいいダシが出ますのでダシは不要・お味噌は少なめに。 薬味にはねぎを、煮えばなをお召し上がりください。

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