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おばあちゃんの赤ずいきのスコ（福井の郷土料理）

おばあちゃんの赤ずいきのスコ（福井の郷土料理）

赤ずいきは「古血を洗う」と言われアントシアニンなど含みアンチエイジングにもおすすめ。 お酢で鮮やかな赤に発色します。

 山椒味噌

山椒味噌

御飯はもちろん、豆腐や野菜、魚、お肉など色々なものにのせて食べてください。

 ご飯にかけるモロヘイヤ☆

ご飯にかけるモロヘイヤ☆

これは、野菜大嫌いな子供がたくさん食べてくれます！

 山菜ミズの煮物

山菜ミズの煮物

赤ミズは軟らかく煮てもシャキシャキに炒め煮にしても美味しいです。

 重曹なしで簡単！わらびのあく抜きと保存

重曹なしで簡単！わらびのあく抜きと保存

わらびのあく抜きは、わずか１５分ほどでできます。 小麦粉と塩だけで、重曹は使いません。 ひと晩浸け込む手間も要りません。

 ジャンボニンニクの味噌マヨ炒め

ジャンボニンニクの味噌マヨ炒め

ご飯のお供にもおつまみにも。

 ステーキの付け合せ☆野菜のグリル

ステーキの付け合せ☆野菜のグリル

焼くだけだけど、お肉の付け合せにすると、お皿が一気に豪華になります。

 甘長とうがらしと茄子の炒め煮♩ご飯によく合います

甘長とうがらしと茄子の炒め煮♩ご飯によく合います

甘長唐辛子を目にしたので、相性の良さそうな茄子と炒め煮にしてみました。照り焼き風の味付けで、ご飯のおかずにぴったりです(*^^*)

 ひもとうがらしの炒め物

ひもとうがらしの炒め物

かわった食材ですが、簡単に、おいしくできますよ♪

 奈良漬け

奈良漬け

白瓜で作る奈良漬けです。

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