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肌寒くなる秋におすすめです。お肉は豚肉、牛肉お好みでどうぞ。
里芋と牛肉の煮物で自宅で芋煮会しませんか?
圧力鍋で時短。ほくほく芋煮。
東北の秋の代名詞☆
今度は山形版芋煮に挑戦予定です。
下茹でなしで煮詰めるだけ(*・ω・)
そろそろ芋煮会の季節です。その前にご自宅で庄内風の芋煮を如何ですか?
ご飯に合います。作り置きにも良いですよ。
ご存じ山形県の芋煮は、内陸地方の牛肉を入れたしょうゆ味と、養豚が盛んな庄内地方の豚肉を使った味噌味の二つがあります。ここでは豚肉を使った味噌味を紹介します。
めんつゆで簡単に味付けできる我が家の定番レシピです。
里芋でホクホク。具材たっぷりの汁物です。
海老芋の素材を生かした料理です。
芋煮といえば、醤油ベースの牛肉! 味噌ベースだったり豚肉と余計なものが入ってたりしたら、それは芋煮ではないっ!!!!
・この材料が絶対というわけではありません。家庭によっては「豆腐」を入れるお宅もあります。 ・28センチの鍋を使って、目いっぱいの量が出来ます。
ちょっと時間と手間はかかりますが、秋に美味しい芋煮を作ってみませんか。
煮込むだけの簡単料理ですが、優しいほっこり味で大のお気に入り♡里芋好きにはたまりません♡山形の芋煮も有名ですが、今回は愛媛の郷土料理を♪
数種類のきのこ類を加えた福島風の芋煮です。
簡単おつまみ
きのこ類はしいたけでもぶなしめじでもOK☆私は長ネギが苦手だったので、このとき玉ねぎを使用しましたが、長ネギでも美味しくなりますよ♪
一人暮らしだと確実に1週間はもつ量です。毎日火を通して冷蔵庫で保存! 芋煮の定番として、うどんの汁代わりに使ったり、カレールーをいれて和風カレーにもなります。
山形県でよく食べられている牛肉芋煮。ごぼうやこんにゃくなどをたっぷり入れて作りました。
牛肉の旨味が出たすき焼きの様な甘口の出汁に根菜たっぷり!! ホクホクねっとりとした里芋が美味しい♪ お餅を加えて、これ1品で満足出来ます(*^^*)
秋になると、山形や宮城では、芋煮会を行います。外で食べる芋煮はとても美味しいので、家でも再現しました。
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