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捨てないで～エビの頭と殻！海老のビスクスープ
ビスク 人気4位
エビの頭と殻は残して～ちょっとの手間をかけるだけで、濃厚でクリーミーなビスクスープが出来上がります。 食卓がフレンチレストランに変身しちゃうよ。
調理時間: 約1時間 費用: 500円前後
材料
- 有頭エビ（赤エビ）の頭と殻
- 塩・胡椒（エビ下処理用+野菜炒め用）
- ニンニク
- オリーブオイル
- 玉ねぎ
- ニンジン
- 白ワイン
- 水
- コンソメ顆粒
- トマト水煮缶
- バター
- 牛乳・生クリーム
- 塩・胡椒（仕上げ用）
- 生クリーム・（ドライ）パセリ