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昔、おばあちゃんが作っていたからし漬けを思いだし、大人になった今食べたいと思い、作りました。

7月～9月の旬の瓜を、サッパリと白だしで漬け込みました。ポリ袋で漬け込むので、とても簡単です！調味料も白だしと水のみ！ほっておけば、美味しい漬け物の完成です♪

苦味がまろやかになり、シャキシャキ食感がクセになるゴーヤの甘酢漬けです。

5月の下旬からスーパーや道の駅で見かける摘果メロン。浅漬けの素を買いに行かなくても、白だしと塩昆布、生姜でさっぱりシンプルに漬けることができますよ。

最近店頭で見かけるミョウガの茎。ミョウガは高いけど、茎は安い！！気兼ねなくたっぷり甘酢漬けにできます。漬かるときれいなピンクに染まります。

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