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寒い冬はお鍋で温まろ！基本の猪鍋(ぼたん鍋)！

ちゃんこ鍋 人気4位

冬の味覚のヘルシーな猪鍋！実は猪鍋って、そんなに味付けにこだわる必要は無くて、簡単に出来てお薦め！また、お鍋の中でも味噌味のお鍋は、特に体が温まりますよ！

調理時間: 約30分　費用: 指定なし

材料

• 猪肉(または豚肉・鹿肉)
• 豆腐(ソフト木綿・鍋用)・焼き豆腐等
• 油揚げ
• 白菜
• 菊菜（水菜でもOK）
• もやし
• エノキ・椎茸・しめじ等キノコ類
• 長葱
• ゴボウ、又はヤーコン等
• ↑ヤーコンは灰汁が少なくシャリシャリ食感
• 人参
• 大根
• しらたき、マロニー等
• 〆には、うどん・ラーメン等(茹でたもの)
• 生卵・・・生卵に浸けて食べる場合
• ↑私はこれが好き！
• おろし生姜（チューブでもOK）
• ※入れる材料は味噌に合うものならOK
• 粉山椒(食べる際の薬味に！)
• ☆スープの基本配合
• ・水
• ・日本酒
• ・みりん
• ・赤だし(赤味噌)
• ・合わせ味噌(白味噌でもOK)
• ↑私は赤味噌のみで、粉山椒たっぷりが好き
• ・砂糖
• ・胡麻ペースト・煎り胡麻等
• ・昆布又は顆粒昆布だし