鹿肉の人気レシピ

めずらしい鹿肉をローストしました！

余った鹿の切れ端を煮込みにした、賄い料理です。赤ワインの香りと、デミグラスソースのコク、寒い季節にぴったりの一品です。

鹿肉のスネ・クビ・肩などいろんな部位を楽しめる、赤ワイン煮込みです。ビーフシチューのような仕上がりで寒い冬におすすめのあったかレシピ～

鹿肉の臭み、全くありません！！ぜひ試してみてください☆ 冷蔵庫でも日持ちするし、冷凍にしてもOK。そのままご飯にのせたり、煮物等にも使えます。

鹿肉を使った味噌煮

鹿肉を頂いたので臭みと血を抜く為に下処理しました

鹿肉を味噌に漬け込んで焼くだけ。日本酒はもちろん赤ワインもご機嫌です。

安い赤ワインでも香りを楽しみながら鹿肉を味わえます！2歳の息子がモリモリ食べてくれたのでびっくりです！

お店の味がお家で食べられます！

鹿肉のヒレを使用しました。細切りにして、片栗粉を塗すことによって食べやすくしました。