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ゲルクリームの【レステモ】
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めずらしい鹿肉をローストしました!
調理時間: 1時間以上 費用: 1,000円前後
余った鹿の切れ端を煮込みにした、賄い料理です。 赤ワインの香りと、デミグラスソースのコク、寒い季節にぴったりの一品です。
鹿肉のスネ・クビ・肩などいろんな部位を楽しめる、赤ワイン煮込みです。ビーフシチューのような仕上がりで寒い冬におすすめのあったかレシピ~
鹿肉の臭み、全くありません!! ぜひ試してみてください☆ 冷蔵庫でも日持ちするし、冷凍にしてもOK。 そのままご飯にのせたり、煮物等にも使えます。
鹿肉を使った味噌煮
鹿肉を頂いたので臭みと血を抜く為に下処理しました
鹿肉を味噌に漬け込んで焼くだけ。日本酒はもちろん赤ワインもご機嫌です。
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